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BA10106023    高中 / 生物   
2013/08/04 11:26
問題  
主題 : 題目難易度: 容易
出處 : 模擬考

14. 製造日本清酒的過程中 ,可利用麴菌將澱粉分解為葡萄糖 ,再利用其他微生物 ,將葡萄糖轉變為酒精 。就其中的原理 ,下列敘述何者正確 ?

(A) 麴菌提供葡萄糖酶

(B) 利用蒸氣的熱可加速進行

(C) 利用乳酸菌產生酒精            

(D) 在有氧的狀態下效率較高

(E) 製出的酒有二氧化碳的氣泡

                                                                             ANS : (E) ,五個選項都要講解

(原作者於 2013/08/04 03:31 重新編輯過)
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